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2017/03/17【豊穣八穀を使った料理レシピ第2弾!「生姜と牛蒡の雑穀まぜご飯」】


生姜 :代謝を高め血行促進♪
ごぼう:繊維質が豊富で老廃物を排泄。便通にも良いと言われています!
 
《材料》(3〜4人分)
・ご飯(豊穣八穀を混ぜて) : 2合     
・豊穣八穀        : 大さじ2    
・生姜          : 1/2片 
・牛蒡          : 1本 
・人参          :5センチ程度
・さやえんどう       : 5枚               
・ごま油     : 大さじ1
・お好みのキノコ  : 適量
・しょうゆ    : 適量
・酒       : 大さじ2
・甜菜糖    : 大さじ2
・水      : 50ml
 
 
《つくり方》
  1. お米に豊穣八穀を入れて炊いておきます。(炊飯器でも土鍋でもOK)
  2. 生姜は千切り・ごぼうはささがき・にんじんはみじん切りにしておきます。
  3. フライパンにごま油を熱して、2の野菜を入れ中火でしんなりするまで
4. しょうゆ・酒・甜菜糖・水を混ぜておいて、3のフライパンへ入れ、煮詰めます。
5. 炊き上がったご飯に、炒めた具を混ぜ合わせ、さっとゆでたさやえんどうを
乗せて完成!
 
煮詰めた野菜を混ぜる合わせる際は、煮汁が多く余っていたら調節して下さい。
混ぜるだけなので簡単!味の濃さも事前に調節できるので失敗がありません♪
雑穀は白米だけで毎日摂るより、栄養バランスも良くなります。
(豊穣八穀は無農薬減農薬にこだわって作られている雑穀です)

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